Что еда говорит нам о культуре?

Задумывались ли вы, что пища, которую вы едите каждый день, может рассказать вам, откуда вы? 

Почему люди из разных уголков мира едят разные виды пищи? Вы когда-нибудь спрашивали себя, почему определенные продукты питания или кулинарные традиции так важны для вашей культуры? Между едой и культурой больше связи, чем вы думаете.

На индивидуальном уровне мы растем, питаясь едой наших культур. Это становится частью того, кем является каждый из нас. Многие из нас связывают еду из нашего детства с теплыми чувствами и хорошими воспоминаниями, и это связывает нас с нашими семьями, сохраняя особую и личную ценность для нас. Рецепты из нашей семьи часто становится комфортной едой, которую мы ищем, будучи взрослыми, во времена разочарования и стресса. Когда я болел в детстве, я не мог есть рис, потому что был слишком слаб, поэтому моя мама готовила суп и приносила его мне в постель. Запах и вкус супа стали для меня чем-то очень знакомым. Теперь, когда я чувствую усталость или стресс, я вспоминаю суп, который моя мама готовила для меня, и я жажду этого супа.

В более широком масштабе еда — важная часть

культуры. Традиционная кухня передается из поколения в поколение. Она также действует как выражение культурной самобытности. Иммигранты приносят с собой еду из своих стран, куда бы они ни шли, и приготовление традиционных блюд — это способ сохранить свою культуру, когда они переезжают в новые места.

Предпочтение готовить еду из своей культуры для семейного обеда является символом гордости за их этническую принадлежность и средством борьбы с тоской по дому. Многие открывают свои собственные рестораны и подают традиционные блюда. Тем не менее, еда не остается точно такой же. Например, некоторые ингредиенты, необходимые для приготовления традиционных блюд, могут быть недоступны, поэтому вкус и аромат могут отличаться от вкуса и аромата блюд, которые они готовят в своих странах. Кроме того, когда иммигранты продают еду в другой стране, они продают ее не только людям из тех же стран, что и они, но и людям из разных стран. Поэтому им приходится переделывать оригинальные блюда, чтобы удовлетворить потребности более широкого круга потребителей с разными вкусами и вкусовыми предпочтениями.  

Кухня каждой страны или общины может отражать ее уникальную историю.

• 

В Китае гармония является жизненно важной чертой почти во всех аспектах жизни. 

Это отражено в китайской кухне, где почти каждый вкус (соленый, пряный, кислый, сладкий и горький ) используется сбалансированным образом, создавая вкусные блюда с ароматами, которые хорошо сочетаются друг с другом. Исторически сложилось так, что китайцы имеют богато украшенный стиль, который можно увидеть в их архитектуре и костюмах, а также в их еде. Они считают, что пища не только должна быть питательной, но и должна выглядеть привлекательно, поэтому они прикладывают много усилий, чтобы украсить блюда и сделать их красочными, с ярким красным, как их традиционный цвет.

Кухня Соединенных Штатов отражает ее историю. Европейский colonizat дал введение европейских ингредиентов и приготовление пищи стилей в США Позже в 20 — м веке, приток иммигрантов из многих зарубежных стран разработал богатое разнообразие в приготовлении пищи по всей стране.

Поскольку мир становится более глобализированным, доступ к кухням разных культур становится проще.   

Мы должны принять наше наследие через пищу нашей культуры, но мы также должны стать более осведомленными о других культурах, пробуя их пищу. Важно помнить, что каждое блюдо занимает особое место в культуре, к которой оно относится, и является особенным для тех, кто его готовит. Пища — это портал в культуру, и к ней следует относиться как таковой.